Recuerde llevar mascarilla en todo momento

Les informamos NO ESTÁN PERMITIDAS las reuniones de más de 4 no convivientes

Menú Colorao

Cóctel de bienvenida

gluten huevos mostaza pescado soja azufre

Maki tempurizado

pescado azufre

Tiradito de corvina

crustaceos gluten pescado soja

Wanton de pollo

apio pescado

Pan Bao

crustaceos gluten huevos lacteos

Tacho

crustaceos gluten huevos lacteos moluscos pescado azufre

Gyoza de pato

apio gluten pescado

Tatin de manzana

gluten huevos lacteos soja
Bebida NO incluida. Sólo disponible miércoles y jueves (no festivos)
28,00€
PASEO POR LATINOAMÉRICA

Guacamole con picos marinos

Aguacate, cebolla morada, aceite de sésamo, huevas de salmón, lima yuzú gluten pescado sesamo
18,00€

Tacho

Taco de carrillera de ternera, mascarpone, achiote y cítricos crustaceos gluten huevos lacteos moluscos
5,00€

Presa anticucho

Presa ibérica marinada con ají panca, anticucho, chips de yuca y maíz gluten soja
16,00€

Causa limeña

Timbal de patata aliñada en ají amarillo, ensaladilla de pollo, aguacate, lima, quinoa crujiente, gamba y mayonesa de olivo crustaceos gluten huevos lacteos
8,00€

Ceviche tradicional

Pez limón encurtido en jugo de limón, cebolla morada, y ají amarillo picadito pescado
14,00€

Ceviche frito

Pescado del día frito, ají amarillo, leche de tigre y cebolla morada apio gluten pescado
16,00€

Tiradito de lubina

Salsa de miso, pomelo rojo, cangrejo azul y katsuobushi crustaceos gluten pescado soja
15,00€

Tiradito de pez limón

Salsa de mango, citronela, jengibre, leche de tigre, huacatay y alga tosaka apio pescado
15,00€
PASEO POR EL MUNDO

Gyoza de pato

Empanadilla de magret de pato y verduras y salsa oriental estilo hoisin apio gluten soja azufre
5,00€

Wanton de pollo

Empanadilla fina de harina de garbanzo, pollo shitake, pak choi, salsa rocoto y ají picante gluten lacteos soja
4,00€

Pan bao

Panceta lacada, cebolla morada, ají amarillo y salsa hoisin gluten huevos lacteos soja
4,00€

Pan bao hongkonés

Relleno de panceta lacada, yema de huevo a baja temperatura, estragón, hierbabuena y cilantro gluten huevos lacteos soja
5,00€

Humita

Empanadilla india con maíz tostado, cebolla morada, mascarpone y curry rojo crustaceos gluten huevos lacteos moluscos pescado azufre
4,00€

Arepa frita con steak tartar

Tortita de maíz, mostaza dijón, perrins y steak tartar de solomillo de ternera huevos mostaza pescado soja azufre
4,50€

Pan con chicharrón

Panceta gruesa tostada, boniato confitado, cebolla, lima y ají amarillo gluten
4,00€
PASEO POR JAPÓN

NIGUIRIS (2 unidades)

Pez mantequilla

Aceite de trufa, chiquillo o hueva de salmón pescado azufre
6,00€

Atún toro

Pimienta japonesa, reducción oporto y tuétano de vaca flambeado pescado azufre
7,00€

Salmón

Aguacate, cebollino, mayonesa japonesa y kimuchi y salmón pintado con soja gluten huevos mostaza pescado soja azufre
5,00€

URAMAKIS (8 unidades)

Atún picante

Tartar de atún picante, nabo amarillo, pepino y espárragos gluten huevos mostaza pescado sesamo soja azufre
20,00€

Anguila con foie

Anguila ahumada, kanikama, aguacate, teriyaki y foie flambleado crustaceos gluten sesamo soja azufre
22,00€

Langostino y cangrejo tempurizado

Langostino cocido, anguila asada, cangrejo, mango, salmón Kanikama y crema de queso crustaceos gluten huevos lacteos mostaza pescado soja azufre
18,00€

Salmón flambeado

Mango, aguacate, pepino, mayonesa de miso y hueva de tobiko gluten huevos mostaza pescado sesamo soja azufre
20,00€

SASHIMI (4 cortes)

Pez limón

pescado
8,00€

Atún

pescado
10,00€

Pez mantequilla

pescado
8,00€

Vieira

moluscos
9,00€

Atún toro

pescado
10,00€

Salmón

pescado
8,00€

MORIAWASE (16 cortes)

Selección de pescados del día

Corte de pescados por el cheff crustaceos gluten huevos lacteos moluscos pescado soja azufre
35,00€

Alérgenos

Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos con cáscara
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Sésamo
Soja
Azufre
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