Recuerde llevar mascarilla en todo momento

Les informamos NO ESTÁN PERMITIDAS las reuniones de más de 6 no convivientes

Cóctel de bienvenida / Welcome Cocktail

gluten huevos mostaza pescado soja azufre

Arepa / Arepa

cacahuetes crustaceos frutos-cascara gluten lacteos pescado

Tiradito de Ají / Aji traditonal

crustaceos gluten pescado soja

Ceviche de maíz / Corn Ceviche

apio pescado

Pan Bao / Bao Bao bread

crustaceos gluten huevos lacteos

Causa Limeña / Causa Limena

crustaceos gluten huevos lacteos

Presa anticucho / Presa anticucho

gluten soja

Postre / Dessert

frutos-cascara gluten huevos lacteos
Bebida NO incluida. Sólo disponible de lunes a jueves (no festivos). Drink NOT included. Only available from Monday to Thursday (not holidays).
35,00
PASEO POR LATINOAMÉRICA / A WALK THROUGH LATIN AMERICA

Guacamole con picos marinos / Guacamole with picos marinos

Aguacate, cebolla morada, aceite de sésamo, huevas de salmón, lima yuzú Avocado, red onion, sesame oil, salmon roe, yuzu-lime . gluten pescado sesamo
18,00

Presa anticucho / Presa anticucho

Presa ibérica marinada con ají panca, anticucho, chips de yuca y maíz / Pork shoulder with aji panca pepper, ant cucho, yucca chips and corn . gluten soja
16,00

Causa limeña / Causa limena

Timbal de patata aliñada en ají amarillo, ensaladilla de pollo, aguacate, lima, quinoa crujiente, gamba y mayonesa de olivo / Potato timbale seasoned with aji amarillo, chicken salad, avocado, lime, crispy quinoa, shrimp and olive mayonnaise . crustaceos gluten huevos lacteos
8,00

Ceviche tradicional / Traditional ceviche

Pez limón encurtido en jugo de limón, cebolla morada, y ají amarillo picadito / Amberjack pickled in lime juice, red onion and chopped aji amarillo . pescado
14,00

Ceviche frito / Fried ceviche

Pescado del día frito, ají amarillo, leche de tigre y cebolla morada / Fried fish of the day, aji amarillo, leche de tigre (tiger's milk - citrus-based, spicy marinade) and red onion . apio gluten pescado
16,00

Tiradito de lubina / Sea bass traditional

Salsa de miso, pomelo rojo, cangrejo azul y katsuobushi / Miso sauce, red grapefruit, blue crab, and katsuobushi . crustaceos gluten pescado soja
15,00

Tiradito de pez limón / Amberjack tiraditional

Salsa de mango, citronela, jengibre, leche de tigre, huacatay y alga tosaka / Mango sauce, citronella, ginger, leche de tigre (tiger's milk - citrus-based, spicy marinade), huacatay and Tosaka seaweed . apio pescado
15,00
PASEO POR EL MUNDO / A WALK AROUND THE WORLD

Gyoza de pato / Duck gyoza

Empanadilla de magret de pato y verduras y salsa oriental estilo hoisin / Duck breast and vegetable dumpling with oriental hoisin sauce . apio gluten soja azufre
5,00

Wanton de pollo / Chicken wanton

Empanadilla fina de harina de garbanzo, pollo shitake, pak choi, salsa rocoto y ají picante / Chickpea flour thin pastry, shitake chicken, pak choi, rocoto and aji chili sauce . gluten lacteos soja
4,00

Pan bao / Bao bread

Panceta lacada, cebolla morada, ají amarillo y salsa hoisin / Lacquered bacon, red onion, aji amarillo and hoisin sauce . gluten huevos lacteos soja
4,00
PASEO POR JAPÓN / A WALK THROUGH JAPAN

NIGUIRIS (2 unidades) / NIGUIRIS (2 PIECES)

Pez mantequilla / Butterfish

Aceite de trufa, chiquillo o hueva de salmón / Truffle oil, chiquillo (pork cold meat seasoned with oregano, black pepper, cloves and cinnamon) or salmon roe . pescado azufre
6,00

Atún toro / Bull tuna

Pimienta japonesa, reducción oporto y tuétano de vaca flambeado / Japanese pepper, Port wine sauce and flambéed beef marrow . pescado azufre
7,00

Salmón / Salmon

Aguacate, cebollino, mayonesa japonesa y kimuchi y salmón pintado con soja / Avocado, chives, Japanese mayonnaise and kimuchi and soy painted salmon . gluten huevos mostaza pescado soja azufre
5,00

URAMAKIS (8 unidades) / URAMAKIS (8 PIECES )

Atún picante / Spicy tuna

Tartar de atún picante, nabo amarillo, pepino y espárragos / Spicy tuna tartare, yellow turnip, cucumber and asparagus . gluten huevos mostaza pescado sesamo soja azufre
20,00

Anguila con foie / Eel with foie

Anguila ahumada, kanikama, aguacate, teriyaki y foie flambleado / Smoked eel, kanikama, avocado, teriyaki and flambéed foie gras . crustaceos gluten sesamo soja azufre
22,00

Langostino y cangrejo tempurizado / King prawn and tempura crab

Langostino cocido, anguila asada, cangrejo, mango, salmón Kanikama y crema de queso / Cooked king prawn, baked eel, crab, mango, kanikama salmon and cheese cream . crustaceos gluten huevos lacteos mostaza pescado soja azufre
18,00

MORIAWASE (16 cortes) / MORIAWASE (16 slices)

Selección de pescados del día / ORIAWA

Corte de pescados por el cheff / Fish choice of the day . crustaceos gluten huevos lacteos moluscos pescado soja azufre
35,00

POSTRES / DESSERTS

Puro chocolate / Pure chocolate

Bizcocho de chocolate con leche, crema de chocolate negro, helado de chocolate al 70% y crujiente de haba de cacao / Pure Chocolate Milked chocolate cake, dark chocolate cream, 70% dark chocolate ice cream and cocoa bean crunchy caramel . gluten huevos lacteos soja
8,00

Tropical coco y piña / Tropical coconut and pineapple

Tropical, coconut y pineapple frutos-cascara gluten huevos lacteos
8,00

Alérgenos

Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos con cáscara
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Sésamo
Soja
Azufre
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