Un des espaces de la base de loisirs Ulysse a été récompensé par l'obtention d'un Étoile Michelin dans l'édition 2021 du prestigieux guide, une concession qui représente une étoile de plus pour la région de Murcie, qui avec cette somme en compte déjà quatre.
Ouverts en février 2020, peu avant qu'éclate la crise du Covid-19, les restaurants abrités dans ce centre de loisirs, trois au total, fonctionnent sous la direction du célèbre chef d'Alicante. Nazario Cano, qui propose actuellement chaque jour à ses clients une offre gastronomique riche et variée.
L'étoile Michelin obtenue dans l'espace Gastronomique, un espace d'une capacité de 32 personnes et disponible à partir du 14 janvier, du mardi au samedi, représente une reconnaissance bien méritée pour le travail culinaire et l'excellent travail réalisé par Cano et sa prestigieuse équipe de professionnels de la cuisine, qui avaient déjà obtenu une autre étoile en 2017 pour son travail à la tête du restaurant El Rodat, à Jávea.
Les clés de ce nouveau succès de Nazario Cano doivent être trouvées dans le caractère extrêmement personnel et intuitif de sa cuisine, basée sur les recettes et les matières premières typiques du terroir, toujours de la plus haute qualité, et avec une grande prédominance de saveur dans chaque et chacun des plus d'une centaine de plats qui composent la carte du restaurant. Dans l'exercice de son travail devant la cuisine, ce chef n'hésite pas à faire appel à la fois à sa sensibilité et à sa créativité personnelle (cuisine de signature claire) et aux techniques culinaires les plus traditionnelles, comme le fumage, le salage ou les fumets, entre autres. En bref, une cuisine où tradition et innovation ont su se compléter parfaitement, qui transforme chaque visite au restaurant en une expérience différente et unique.
Le gala au cours duquel cette étoile Michelin a été décernée a eu lieu lundi 14 décembre dernier à la Real Casa de Correos de Madrid, même si à cette occasion, en raison des mesures de sécurité imposées par la pandémie de coronavirus, il s'est déroulé virtuellement. L'événement a été présenté par les acteurs Cayetana Guillén Cuervo et Miguel Ángel Muñoz, respectivement finalistes et lauréats de la première édition du concours télévisé. Célébrité du chef cuisinier. Les moments de nervosité qui ont précédé l'annonce de la récompense se sont finalement transformés en euphorie après que le nom d'Ulysse soit apparu à l'écran parmi les lauréats. Depuis la cuisine du restaurant principal et entouré d'une bonne partie de son équipe de cuisiniers et de serveurs, Cano a tous remercié pour les efforts déployés pour rendre possible cette première étoile Michelin. Rempli de satisfaction et les yeux mouillés d'émotion, il a ajouté qu'après cette première étoile, il faudrait opter pour la deuxième, puis pour la troisième, ce qui a encore exalté le moral des personnes présentes, qui ont poussé des acclamations de joie envers son patron.
Ce nouveau prix réaffirme l'Odiseo comme un exemple clair de ce qui devient un concept de loisirs complet, où sont accueillies à la fois la meilleure offre culinaire et les divertissements les plus variés, faisant de ce centre l'une des plus grandes références de loisirs en Espagne et, sans aucun doute,. un lieu exclusif en Méditerranée.
Disponible à la réservation à partir du 14 janvier du mardi au samedi.
