Lucky

*Solo disponible de martes a viernes a mediodía (de 13:30 a 15:00) y de miércoles a jueves por la noche (de 20:30 a 22:00)

Snacks
Dumpling de ensaladilla de guisante y gambita/Dumpling filled with green peas salad & shrimp
Tocino de mar / Sea bacon
Arroz de galera, anguila ahumada y ali oli aireado / Mantis shrimp rice, smocked eel and alioli
Gallineta con guiso de manitas/ Redfish & pig trotters
Caza y morcilla de arroz/ Wild duck & black ink pudding
Chirivía/ Parsnip
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60,00
*Opción Maridaje 40,00
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INDAGANDO EN LA COCINA … NAZARIO CANO

Snacks

Tomate marino y pulpo en salazón/Marine tomato & cured octopus
Dumpling de ensaladilla de guisante y gambita/Dumpling filled with green peas salad & shrimp
Lujo/ Luxury
Horchata de maíz, espárragos y almeja/ Corn “horchata”, asparagus & clam
Flor de calabacín, queso ahumado y caviar/Courgette flower, smocked cheese and caviar
Turrón de cigala, hinojo de mar e hinojo de tierra/ Crayfish nougat, sea fennel, fennel, cats
Tomate “partío” de la huerta murciana /Tomato from the murician’s garden
Arroz de galera, anguila ahumada y ali oli aireado / Mantis shrimp rice, smocked eel and alioli
Cacao de lubina/ Sea bass cocoa
Gallineta con guiso de manitas/ Redfish & pig trotters
Ventresca de atún rojo infiltrada y ahumada en regaliz/ Red tuna belly smocked with liquorice branches
Caza y morcilla de arroz/ Wild duck & black ink pudding
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Postres

“Campanelle” de apio bola y stracciatella de aceituna negra/ Celeriac campanelle & black olive stracciatella
Alcachofa y helado de haba tonka/ Artichocke & tonka bean ice cream
Milhoja de berenjena, limón y mantequilla tostada/Aubergine millefeuille, lemon courd & roasted butter
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90,00 EN LA COMPOSICIÓN DEL MENU 2021/2022 SE FUSIONA PLATOS DE NUEVA CREACIÓN Y CLASICOS DE LA COCINA DE NAZARIO CANO
*Opción Maridaje 90,00
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EN ESTADO PURO…NAZARIO CANO

Snacks

Tomate marino y pulpo en salazón/Marine tomato & cured octopus
Dumpling de ensaladilla de guisante y gambita/Dumpling filled with green peas salad & shrimp
Lujo/ Luxury
Horchata de maíz, espárragos y almeja/ Corn “horchata”, asparagus & clam
Flor de calabacín, queso ahumado y caviar/Courgette flower, smocked cheese and caviar
Turrón de cigala, hinojo de mar e hinojo de tierra/ Crayfish nougat, sea fennel, fennel, cats
Jugo de acelga, lecha marinada y aguacate picante /Chard juice, lemon fish and spice guacamole
Escalivada de fresón y salmonete a la parrilla/Roasted strawberry salad & grilled red mullet
Tomate “partío” de la huerta murciana /Tomato from the murician’s garden
Arroz de galera, anguila ahumada y ali oli aireado / Mantis shrimp rice, smocked eel and alioli
Espardeña al whisky, pesto marino y aire yodado /Sea cucumber, marine pesto & sea foam
Tocino de mar / Sea bacon
Raya, manquilla negra/ Stingray fish &smocked black butter
Cacao de lubina/ Sea bass cocoa
Gallineta con guiso de manitas/ Redfish & pig trotters
Ventresca de atún rojo infiltrada y ahumada en regaliz/ Red tuna belly smocked with liquorice branches
Caza y morcilla de arroz/ Wild duck & black ink pudding
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Postres

“Campanelle” de apio bola y stracciatella de aceituna negra/ Celeriac campanelle & black olive stracciatella
Alcachofa y helado de haba tonka/ Artichocke & tonka bean ice cream
Chirivía/ Parsnip
Milhoja de berenjena, limón y mantequilla tostada/Aubergine millefeuille, lemon courd & roasted butter
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145,00 EN LA COMPOSICION DEL MENU 2021/2022 SE FUSIONA PLATOS DE NUEVA CREACIÓN Y CLASICOS DE LA COCINA DE NAZARIO CANO
*Opción Maridaje 110,00
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Si tienes intolerancias, alergias o restricciones alimentarias, te recomendamos que te pongas en contacto con nosotros antes de efectuar tu reserva.

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