Menú Hoot
Chips de yuca
Dados de salmón marinado en misho, tomate confitado y espuma de puerros y parmesano
Rollito crujiente de pato, foie y membrillo
Huevo a baja temperatura con pollo de corral asado
Codillo con trigo bulgur con crema de castaña
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Postre
Panna Cotta de chocolate blanco con coulis de mandarina y romero
***
Incluye una Copa
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80,00 € Show + Menú, bebida no incluida
100,00 € Show + Menú, bebida incluida
Menú Periplo
Aperitivo Periplo
Salmorejo templado de gamba roja con guacamole
Sopa de pescadores ahumada con huevo a baja temperatura y migas de morcilla
Lomo de bacalao confitado con muselina de naranja y crema de perdiz en escabeche
Lingote de cordero en su jugo con hummus de calabaza y mini patatas a las finas hierbas
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Postre
Long de chocolate
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Incluye una Copa
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80,00 € Show + Menú, bebida no incluida
100,00 € Show + Menú, bebida incluida
Bodega
Espumosos
DO Cava
Gramona Imperial, Macabeo, Xarel·lo y Parellada
50,00
Recaredo Terrers, Macabeo, Xarel·lo y Parellada
50,00
AOC Champagne
Jean de Villare, Chardonnay y Meunier, BOUZY
38,50
R.H.Coutier blanc de blancs, Chardonnay
57,50
Gaidoz Forget Bertille Millesimè, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier
63,50
Bollinger special cuvee, pinot noir, chardonnay y meunier
63,00
Ruinart Blanc de Blancs, chardonnay
106,00
Laurent-Perrier, Cuvée Rosé, Pinot Noir
93,00
Dom Perignon Millesimé, Pinot Noir y Chardonnay
202,00
Roederer Cristal Millesimé, Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
450,00
Blancos
Nacionales
DO Rías Baixas
Cíes de Rodri Méndez, Albariño
45,00
DO Bullas
Cuatro Cuerdas, Macabeo
35,00
DO Jumilla
El Cerrico
66,00
DO Rueda
Quinta Apolonia, verdejo
50,00
Quinto Paraje, verdejo
35,00
Finca Valdelagunde, Sauvignon blanc
35,00
DO Valdeorras
200 cestos, Godello
50,00
Internacionales
Alemania
White Rabbit, Riesling
35,00
Dönnhof 2020, Riesling
60,00
Italia
La Spinetta, Moscato D´Asti
35,00
Rosados
AOC Cotês de Provence – Francia
The Palm by Whispering
30,00
Tintos
DO Ribera del Duero
Entre palabras, tinta fina
40,00
Maleollus, tinta fina
60,00
Hacienda Monasterio, Tinta Fina
80,00
DOCA Rioja
XR de Marqués de Riscal, viura
50,00
Vino de la Tierra de Castilla y León
Abadía retuerta Selección Especial, Tempranillo, Cabernet S. y Syrah
55,00
Vino de Murcia
Jorge Piernas, monastrell
55,00
Summum de Barahonda, Monastrell
50,00
Bruto, Monastrell
60,00
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