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Para comenzar

½ Jamón ibérico bellota 100%

Martin Hierro D.O Jabugo 100% Ibérico

16,00

Jamón ibérico bellota 100%

Martin Hierro D.O Jabugo 100% Ibérico

28,00

½ Tabla de quesos artesanos

Half assortment of farmhouse cheeses.

12,00

Tabla de quesos artesanos

Half assortment of farmhouse cheeses.

20,00

Tataki de bonito miso, yema curada y mizuna

White tuna tataki, miso, cured yolk & mizuna

20,00

Guacamole marino y picos de mar

Sea guacamole & squid breadsticks

18,00

Rabas de calamar con espuma de berberechos

Fried squid with cockles foam

20,00

Cocina japonesa

Gyoza de pato con salsa de caza japonesa

Duck gyoza with japanese game sauce

5,00

Tartar de atún, soja ahumada, crujiente de tapioca y yema curada

Tuna tartar, smoked soya suace, crispy tapioca & cured yolk

22,00

Langostinos en tempura con mayonesa cítrica

Tempura tiger prawn with citric mayonnaise

18,00

Toro pan y tomate

Toro, bread & tomato

14,00

Tiradito de caballa con tomate ahumado

Mackerel tiradito with smoked tomato

14,00

Pan bao de tartar de salmón

Pan bao with salmon tartar

5,00

Sushi

Sashimi

Atún akami

Akami tuna

6,00 4ud / 10,00 8ud

Atún toro

Toro tuna

7,00 4ud / 14,00 8ud

Lubina

Sea bass

4,00 4ud / 8,00 8ud

Salmón

Salmon

4,00 4ud / 8,00 8ud

Pez mantequilla

Butter fish

4,00 4ud / 8,00 8ud

Pez limón

Amberjack

4,00 4ud / 8,00 8ud

Vieira

Scalop

5,00 4ud / 9,00 8ud

Caballa

Mackerel

5,00 4ud / 9,00 8ud

Sashimi Moriwase

20 cortes a elección del chef/ 20 cuts chef´s choice

35,00

Uramaki

Tartar de atún picante/ Spicy tuna tartar

Pepino, aguacate y espárrago/ Cucumber, avocado & asparagus

20,00 8ud

Salmón flambeado y miso/ Flambe salmon and miso

Queso crema, langostino crujiente, pepino y mango/ cream cheese, crispy tiger shrimp, cucumber and mango

20,00 8ud

Anguila ahumada, foie y teriyaki/ Smoked eel, foie and teriyaki sauce

Queso crema, pepino, langostino, mango y aguacate/ Cream cheese, cucumber, tiger shrimo, mango & avocado

22,00 8ud

Vegetal/ Vegetarian

Aguacate, tomate, pepino, espárragos, albahaca, nabo encurtido

22,00 8ud

Solomillo, trufa negra, foie y PX/ Beef steak, duck foie & PX

Crema tartufata, aguacate, espárrago tempurizado, kombu y shitake/ Tartufata cream, avocado, battered asparagus, kombu & shitake

20,00 8ud

Futomaki tempurizado de langostino & aguacate/ Tempura futumaki whith tiger shrimp & avocado

Queso crema, espárrago, mango, kanikama y anguila/ creamy cheese, asparagus, avocado, mango, kanikama & eel

20,00 8ud

Nigiri

Atún akami

Akami tuna

6,00/ 2ud

Atún toro, tuétano y oporto

Toro tuna, marrow bone & Port wine

7,00/ 2ud

Lubina, escabeche de perdiz y codium

Sea bas , partridge in brine & codium sea weed

5,00/ 2ud

Salmón, ikura y mango

Salmon, ikura & mango

6,00/ 2ud

Pez mantequilla y trufa

Butter fish & truffle

6,00/ 2ud

Pez limón, pico de gallo y jugo de mango

Amberjack & mango juice

6,00/ 2ud

Vieira flambeada, miso

Flambe scalop

6,00/ 2ud

Caballa

Mackerel

6,00/ 2ud

Pescado

Rodaballo a la brasa con salsa romescu

Grilled Turbot with romescu sauce

24,00

Carne

Solomillo a la parrilla

Grilled beef sirloin

31,00

Lomo de vaca curada

Grilled dry -aged beef steak .

36,00

Tataki de lomo de vaca curada

Aged- dry beef tataki

24,00

Costilla de Wagyu

28,00

Postre

Tarta de queso al horno

9,00

Tarta fondant de chocolate 70%

9,00

Tarta de piña y yuzu

8,00

Paulova de frutos rojos

6,00

Chocotorta

6,00

Bodega

Blancos

Nacionales

DO Rías Baixas

Pazo As Barreiras, Albariño

23,00/ 5,00 Copa

Cíes de Rodrigo Méndez, Albariño

32,50

Finca Valiñas, Albariño

46,50

DOCA Rioja

Allende, Viura

34,00

DO Bierzo

Pago de los abuelos, Godello

37,00

DO Valdeorras

200 cestos, Godello sobre lías

37,00

DO Rueda

K-Naia, verdejo

20,00/ 5,00 Copa

Nativo «The Maker», Sauvignon Blanc

37,00

Quinta Apolonia, Verdejo

34,50

Ossian, verdejo

48,50

Belondrade y Lurton, Verdejo

58,00

DO Terrerazo

Finca Calvestra, Merseguera

33,00

Internacionales

Alemania

Terra Montosa de Georg Breuer

53,50

Dönnhof, Riesling Trocken

40,00

Francia

Domaine Nathalie and Gilles Fevre, Chardonnay

31,50

André Klipfel de Arthur Metz, Gewürztraminer

32,00

Sudáfrica

Jordan de Insperctor Peringuey, Chenin Blanc

32,00

Italia

Moscatto D´Asti, La Spinetta

29,50

California

Marimar La Masía Chardonnay

44,00

Espumosos

AOC Champagne

Jean de Villare, Chardonnay y Meunier

38,50 – 8,00/copa

Cristal de Luis Roederer, Pinot Noir y Chardonnay

450,00

R.H. Coutier Blanc de Blancs, Chardonnay

57,50

Bollinger Special Cuvee, Pinot Noir, Chardonnay y Meunier

66,00

Billercart-Salmon Rosé, Pinot, Chardonnay y Meunier

104,50

Ruinart Blanc de Blancs, Chardonnay

106,00

Veuve Cliquot Pondansarin, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier

66,00

Gaidoz Forget Rose, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier

41,00

Krug Special Cuvee, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier

250,00

Armand De Brignac Brut Gold, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier

317,00

Armand De Brignac Brut Rosé, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier

850,00

Dom Perignon Millesimé 2012, Pinot Noir y Chardonnay

202,00

DO Cava, DO Penedés y DO Corpinnat

Authentique de Dominio de la Vega, Macabeo y Xarel·lo

20,00 – 5,00/copa

Gramona Imperial, Xarel-lo, Macabeo y Chardonnay

34,50

Gramona Imperial Magnum, Xarel-lo, Macabeo y Chardonnay

72,00

Gramona III Lustros, Macabeo y Xarel-lo

45,50

Colet Navazos Extra Brut, Chardonnay

49,50

Tantum Ergo – Pinot Noir

55,00

Rosados

AOC Côtes de Provence

Whispering Angel, Garnacha, Rolle, Syrah y Tibouren

37,50

Tintos

Nacionales

VT de Castilla y León

Abadía Retuerta Selección Especial, Tempranillo, Cabernet S. y Syrah

39,50

Mauro «VS» Vendimia Seleccionada

78,00

DOCA Rioja

Marqués de Murrieta, Tempranillo, Graciano y Mazuelo

35,50/7,00 Copa

XR de Marqués de Riscal

35,00

Mirto de Ramón Bilbao, Tempranillo

53,00

Vino de Murcia

El banquete de Platón, Monastrell

24,50/5,00 Copa

Jorge Piernas, Monastrell (Finca Venta del Pino)

38,50

DO Ribera del Duero

La linde de López Cristóbal, Tinta Fina

22,00/5,00 Copa

Drops of Hell, Tinta fina

38,50

Dulces

Royal Tokaji Late Harvest, Furmint, Hárslevelü, Muscat y Kövérszölö 50c

29,50–6,00/copa

Cocktails

CLÁSICOS

Clover Club

Ginebra, vermouth, sirope de frambuesa, jugo limón, clara huevo

11,00

Daiquiri

Ron blanco, azúcar líquido, jugo lima

10,00

Dry Martini

Ginebra, vermouth seco, aceituna

10,00

Bouleverdier

Campari, vermouth rojo y Bourbon

11,00

Manhattan

Whisky, vermouth , amargo Angostura

10,00

Margarita

Tequila blanco, Cointreau, jugo lima

10,00

Martínez

Ginebra, vermouth , Marraschino, amargo Orange Angostura

10,00

Negroni

Ginebra, vermouth, Campari

11,00

Old Fashioned

Bourbon, amargo Angostura, perfume naranja

11,00

CONTEMPORANEOS

Caipirinha

Cachaça , azúcar, jugo lima

10,00

French Martini

Vodka, sirope de mora y jugo de piña

10,00

Long Island Ice Tea

Ginebra , vodka, tequila blanco, ron blanco, Cointreau, jugo limón, Coca-cola

11,00

Moscow Mule

Vodka , azúcar, jengibre fresco, Ginger Beer

10,00

Sex on the beach

Vodka, licor de melocotón, granadina, jugo de naranja

10,00

Melomango

Vodka, licor de meloctón, azúcar, puré de mango

10,00

INOLVIDABLES

Aperol Spritz

Aperol, cava, agua soda

10,00

Cosmopolitan

Vodka, triple seco, lima y jugo de arándanos

10,00

Bramble

Ginebra, azúcar, jugo limón, Chambord

10,00

Espresso Martini

Vodka , Kahlúa, café

11,00

Mojito

Menta fresca, azúcar, jugo limón, ron Diplomático Reserva, agua soda

10,00

Flamingo

Ron añejo, lima,granadina, jugo de piña

10,00

Piña Colada

Ron añejo, puré de coco, jugo de piña

10,00

Whisky Sour

Bourbon, azúcar, clara huevo, jugo lima

10,00

COCKTAIL SIN ALCOHOL

Mojito

Lima, azucar, hierbabuena, soda

7,00

Piña colada

Zumo de piña, puré de coco

7,00

Oxalys

Infusión de jengibre, lima, albahaca, sirope de jengibre

7,00

Tropical

Zumo de piña, puré de coco, puré de mango

7,00

Alergias e intolerancias

Si tienes alergias o intolerancias, es importante que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.
Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011).

Gluten
Crustáceos
Huevo
Pescado
Cacahuetes
Apio
Soja
Leche
Frutos de cáscara
Altramuces
Moluscos
Mostaza
Sésamo
Vegano
Dióxido de azufre y sulfitos