Para comenzar
½ Jamón ibérico bellota 100%
Martin Hierro D.O Jabugo 100% Ibérico
16,00
Jamón ibérico bellota 100%
Martin Hierro D.O Jabugo 100% Ibérico
28,00
Cocina japonesa
Tartar de atún, soja ahumada, crujiente de tapioca y yema curada
Tuna tartar, smoked soya suace, crispy tapioca & cured yolk
22,00
Sushi
Uramaki
Tartar de atún picante/ Spicy tuna tartar
Pepino, aguacate y espárrago/ Cucumber, avocado & asparagus
20,00 8ud
Salmón flambeado y miso/ Flambe salmon and miso
Queso crema, langostino crujiente, pepino y mango/ cream cheese, crispy tiger shrimp, cucumber and mango
20,00 8ud
Anguila ahumada, foie y teriyaki/ Smoked eel, foie and teriyaki sauce
Queso crema, pepino, langostino, mango y aguacate/ Cream cheese, cucumber, tiger shrimo, mango & avocado
22,00 8ud
Solomillo, trufa negra, foie y PX/ Beef steak, duck foie & PX
Crema tartufata, aguacate, espárrago tempurizado, kombu y shitake/ Tartufata cream, avocado, battered asparagus, kombu & shitake
20,00 8ud
Nigiri
Sashimi
Pescado
Carne
Menú Red Live
TODOS LOS MIÉRCOLES
Salmón flambeado.
Tartar de atún con crujiente de quinoa.
Coca artesana de foie, anchoa y berenjena.
Lomo de vaca a la parrilla.
Postre Lucky.
* Bebida NO incluida. Sólo disponible miércoles noche.
Menú Fugu
Edamame frito.
Usuzukuri de caballa.
Tartar de berberecho.
Trilogía de nigiris.
Uramaki de atún picante.
Tataki de lomo de vaca curada.
Postre Lucky.
* Bebida NO incluida. Sólo disponible Jueves noche.
Postre
Bodega
Espumosos
DO Cava
Authentique de Dominio de la Vega, Macabeo y Xarel·lo
20,00 – 5,00/copa
Tantum Ergo – Pinot Noir
35,00
A.V.E. Corpinnat
Gramona Imperial, Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay
35,00
AOC Champagne
Jean de Villare, Chardonnay y Meunier, BOUZY
50,00 – 10,00/copa
R.H. Coutier Blanc de Blancs, Chardonnay
65,00
Bollinger Special Cuvee, Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
90,00
Bollinger Brut Rosé, Pinot noir, Chardonnay y Meunier
120,00
Billercart-Salmon Rosé, Pinot, Chardonnay y Meunier
125,00
Veuve Clicquot Rich, Pinot noir, Chardonnay y Meunier
150,00
Veuve Clicquot Rich Magnum
300,00
Möet&Chandon ICE Rosé, Pinot noir, Chardonnay y Meunier
120,00
Möet&Chandon ICE, Pinot noir, Chardonnay y Meunier
130,00
Möet&Chandon N.I.R. Luminous
130,00
Möet&Chandon ICE Magnum
300,00
Möet&Chandon N.I.R.Magnum
300,00
Armand De Brignac Brut Gold, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier
600,00
Armand De Brignac Brut Rosé, Chardonnay, Pinot Noir y Meunier
850,00
Dom Perignon Millesimé 2012, Pinot Noir y Chardonnay
350,00
Blancos
Nacionales
DO Rías Baixas
Pazo As Barreiras, Albariño
20,00
Finca Valiñas, Albariño
45,00
DO Ribeiro
The flower and the bee, Treixadura
25,00
DO La Palma
El Níspero, Albillo
35,00
DO Bierzo
Esencia Abad Dom Bueno, Godello sobre lías
25,00
DO Valdeorras
200 cestos, Godello sobre lías
35,00
DO Rueda
K-Naia, verdejo
20,00
Finca Valdelagunde, Sauvignon blanc
20,00
Quinta Apolonia, Verdejo
35,00
Ossian, verdejo
46.00
Belondrade y Lurton, Verdejo
68,00
Internacionales
Alemania
White Rabbit – Riesling
25,00
Dönnhof, Riesling Trocken
45,00
Francia
Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chardonnay
30,00
Sudáfrica
Jordan de Insperctor Peringuey, Chenin Blanc
30,00
Italia
Moscatto D´Asti, La Spinetta
35,00
Francia
Eugene Klipfel de Arthur Metz, Gewürztraminer
40,00
Rosados
AOC Cotês de Provence – Francia
The Palm by Whispering Angel, Cinsault Grenache y Syrah
25,00
Tintos
Nacionales
VT de Castilla y León
Abadía Retuerta Selección Especial, Tempranillo, Cabernet S. y Syrah
40,00
Mauro, Tempranillo
49,00
DOCA Rioja
Marqués de Murrieta, Tempranillo, Graciano y Mazuelo
34,00
Marqués de Vargas, Tempranillo
35,00
Mirto de Ramón Bilbao, Tempranillo
53,00
Vino de Murcia
El banquete de Platón, Monastrell
20,00
De Nariz, Monastrell
33,00
Jorge Piernas, Monastrell (Finca Venta del Pino)
40,00
DO Ribera del Duero
La linde de López cristobal, Tinta Fina
22,00
Entre palabras, Tempranillo
33,00
Conde de San Cristóbal, Tinta Fina
35,00
Drops of Hell, Tinta fina
44,00
Garmón, Tinta Fina
58,00
Maleollus, Tinta Fina
57,00
Dulces
Royal Tokaji Late Harvest, Furmint, Hárslevelü, Muscat y Kövérszölö 50c
30,00–6,00/copa
Vermouth
Nacionales
Vermut Yzaguirre Rojo, Tarragona
4,00
Vermut Yzaguirre Blanco, Tarragona
4,00
Vermut Yzaguirre Rojo Herbal, Tarragona
4,00
Cent Piques Blanco, Valencia
5,00
Cent Piques Naranja, Valencia
5,00
Cent Piques Tinto, Valencia
5,00
Perez Barquero Rojo, Córdoba
5,00
Internacionales
Alemania
Belsazar Rosé
4,00
Belsazar White
4,00
Italia
Martini Especial Reserva Ambrato, Torino
5,00
Punte Mes, Torino
5,00
Amaro Montenegro, Montenegro
5,00
Francia
Noilly Prat Blanco, Marcella
5,00
Noilly Prat Rojo, Marcella
5,00
Cócteles aperitivos
Aperol Spritz
Aperol, cava y soda.
6,00
Negroni
Ginebra Tanqueray, campari y vermouth rojo.
6,00
Vésper Martini
Ginebra Tanqueray, vodka y lillet blanc.
6,00
Bloody Mery Fusión
Vermouth seco, zumo de tomate, soja, zumo de limón, tabasco.
6,00
Sur de indonesia
Vermouth seco, zumo de lima, licor de lichi, chartreuse amarillo.
6,00
Último suspiro
Vermouth blanco, zumo de lima, sirope de azúcar, pure de mango, clara de huevo.
6,00
Bebidas
Sakes
Sake JUNMAI URAKASUMI.
65% pulido, Japón.
50,00 – 8,00/copa
Sake ENTER BLACK.
By Richie Hawtin, 65% pulido, Japón.
30,00 – 5,00/copa
Vodka
Rusia
Belluga 0,70 l
Copa 10 / Botella 120
Stolichnaya Elit 0,70 l
Botella 120
Stolichnaya Elit 1,75 l
Botella 250
Polonia
Belvedere 0,70 l
Copa 10 / Botella 120
Belvedere luminoso 1,75 l
Botella 240
Belvedere luminoso 3 l
Botella 450
U´luvka 0,70 l
Botella 130
Suecia
Absolut Elix 0,70 l
Copa 12 / Botella 130
Francia
Ciroc 0,70 l
Copa 10 / Botella 120
Ciroc 1,75 l
Botella 240
Ciroc 3 l
Botella 450
Ciroc 6 l
Botella 1,000
Grey Goose 0,70 l
Copa 10 / Botella 120
Grey Goose 1,75 l
Botella 240
Citadelle 6C 0,70 l
Botella 120
Canadá
Cristal Head 0,70 l
Botella 120
Inglaterra
Druide 0,70 l
Botella 120
Países Bajos
Ketel One 0,70 l
Botella 120
Italia
Roberto Cavalli 0,70 l
Botella 120
Whisky
Bourbon / Kentucky
Woodford
Solo 10 / Botella 120
Jim Beam
Solo 8 / Botella 80
Escocia / Speyside
Glenfiddich 12
Solo 10 / Botella 120
Glenfiddich 15
Solo 12 / Botella 120
Glenfiddich 18
Solo 15 / Botella 135
Glenfiddich 21
Solo 30 / Botella 300
Macallan 12 Double Cask
Solo 10 / Botella 120
Macallan 18 Fine Oak
Solo 40 / Botella 350
Macallan 25 Fine Oak
Solo 240 / Botella 2,000
Chivas 12
Solo 10 / Botella 120
Chivas 18
Solo 12 / Botella 110
Chivas 21 Royal Salute
Solo 25 / Botella 250
Knockando 12
Solo 10 / Botella 120
Highlands
Johnnie Walker 12 Black Label
Solo 10 / Botella 120
Johnnie Walker Gold
Solo 10 / Botella 120
Johnnie Walker 15 Green Label
Solo 12 / Botella 110
Johnnie Walker Blue Label
Solo 25 / Botella 250
Oban 14
Solo 15 / Botella 135
Isaly / Skye
Lagavulin 16
Solo 15 / Botella 135
Talisker 10
Solo 12 / Botella 110
Tennesee
Jack Daniel’s Single Barrel
Solo 12 / Botella 110
Jack Daniel ́s Sinatra
Solo 25 / Botella 250
Japón
Hibiki Harmony
Solo 15 / Botella 135
Yamazaki 12
Solo 20 / Botella 250
Ron
Guatemala
Zacapa 23
Copa 10 / Botella 120
Zacapa XO
Copa 15 / Botella 135
Cuba
Matusalen 15
Copa 10 / Botella 120
Matusalen 23
Copa 12 / Botella 110
Nicaragua
Flor de Caña 18
Copa 12 / Botella 135
Flor de Caña Centenario 25
Copa 40 / Botella 400
República Dominicana
Barcelo Imperial
Copa 10 / Botella 120
Barcelo Imperial Premium Blend
Copa 25 / Botella 250
Brugal 1888
Copa 12 / Botella 110
Venezuela
Cacique 500
Copa 10 / Botella 120
Santa Teresa 1796
Copa 12 / Botella 110
Pampero Aniversario
Copa 10 / Botella 120
Diplomático Reserva
Copa 10 / Botella 120
Diplomático Ambassador
Copa 40 / Botella 400
Ginebra
Seca
Inglaterra
Martin Millers
Copa 10 / Botella 120
London nº1
Copa 10 / Botella 120
Mombasa
Copa 10 / Botella 120
Pink 47 Diamond
Copa 10 / Botella 120
Beefeater 24
Copa 10 / Botella 120
Estados Unidos
Nº 209
Copa 10 / Botella 120
Escocia
Hendrick ́s
Copa 10 / Botella 120
Tanqueray Ten
Copa 10 / Botella 120
Extravagante
Francia
G ́vine Floraison
Copa 10 / Botella 120
España
Nordes
Copa 10 / Botella 120
Gin Mare
Copa 10 / Botella 120
Inglaterra
Brockmans
Copa 10 / Botella 120
Escocia
Tanqueray Rangpur
Copa 10 / Botella 120
Tanqueray Flor de Sevilla
Copa 10 / Botella 120
Alemania
Monkey 47
Copa 10 / Botella 120
Japón
Roku The Japenesse
Copa 10 / Botella 120
Tequila
México
Cenote
Copa 10 / Botella 110
Jose Cuervo Reserva La Familia
Copa 30 / Botella 300
Don Julio Reposado
Copa 12 / Botella 110
Don Julio Blanco
Copa 12 / Botella 110
Herradura Plata
Copa 10 / Botella 120
Hacienda de Chiguagua
Copa 12 / Botella 110
Mezcal
México
Se busca
Copa 12 / Botella 110
Encantado
Copa 10 / Botella 120
Alipus
Copa 10 / Botella 120
Amor de Maguey
Copa 10 / Botella 120
Vida
Copa 10 / Botella 120
Champagne
Veuve Clicquot Yellow Posardin 0,70 l
120,00
Veuve Clicquot Rose 0,70 l
110,00
Veuve Clicquot Rich 0,70 l
150,00
Veuve Clicquot Rich Magnum 1,50 l
300,00
Moet Imperial Mini 0,20 l
20,00
Moet Imperial 0,70 l
120,00
Moet Imperial 1,50 l
300,00
Moet Imperial Rose
110,00
Moet Ice 0,70 l
110,00
Moet Ice Magnum 1,50 l
300,00
Moet Ice Rose 0,70 l
120,00
Moet NIR (luminoso) 0,70 l
130,00
Moet NIR (luminoso) Magnum 1,50 l
320,00
Louis Roedere Cristal 0,70 l
350,00
Dom Perignon Vintage 0,70 l
300,00
Dom Perignon Luminoso 0,70 l
400,00
Dom Perignon Luminoso Magnum 1,50 l
1,000,00
Dom Perignon Rose 0,70 l
320,00
Bollinger Special Cuve
90,00
Bollinger Rose
120,00
Laurent Perrier
105,00
Laurent Perrier Rose
105,00
Ruinart Blanc de Blancs 0,70 l
120,00
Ruinart Blanc de Blancs 1,50 l
320,00
Alergias e intolerancias
Si tienes alergias o intolerancias, es importante que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.
Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011).