Mejillones en escabeche
Mussels in pickled sauce
Mejillones en escabeche
Mussels in pickled sauce
Berberechos a la lima
Natural cockles with lime jus
Navajas a la brasa con tocino
Grilled razor-shells with bacon½ Jamón ibérico bellota 100%
Acorn-fed Iberian hamJamón ibérico bellota 100%
Acorn-fed Iberian ham½ Tabla de quesos artesanos
Half assortment of farmhouse cheeses.
Tabla de quesos artesanos
Half assortment of farmhouse cheeses.
Bonito en salazón al momento
Salted cured tunaEnsaladilla de atún rojo y quisquilla
Guacamole marino y picos de mar
Sea guacamole with seaweed breadsticks
Palo catalán de bacalao y foie
Palo catalán with cod and foie
Tartar de pimiento, tomate y sardina
Rabas de calamar con espuma de berberechos
Fried squid with cockles foam
Gyoza de pato
Tartar de atún
tuna tartar
Langostino en tempura con mahonesa de cítricos
Tempura prawns with citrus mayo
Toro pan y tomate
Tuna otoro bread and tomato
Tiradito de caballa con tomate ahumado
Mackerel tiradito with smoked tomato
Pan bao de tartar de salmón
Pan bao with salmon tartar
Atún akami
Atún toro
Salmon/ Pez limón/ Pez mantequilla/ Caballa
Lubina
Vieira
Moriwase ( 20 cortes a elección del chef según mercado)
Atún akami
Atún toro
Lubina
Salmon/ Pez mantequilla/ Pez limón/ Vieira/Caballa
Tartar de atún picante
Salmon flambeado con miso
Solomillo con foie
Anguilla ahumada
Futomaki tempurizado de langostino
Vegetal
Solomillo a la parrilla
Grilled beef sirloinLomo de vaca curada
Grilled dry -aged beef steak .Dentón a la parrilla, vinagreta de mango y jerez
Roasted dentex, mango & xherry vinagrette
Rodaballo a la brasa con salsa romescu
Grilled Turbot with romescu sauce
Tarta de queso al horno
Backed cheesecake
Tarta fondant de chocolate 70%
Fondant chocolate cake 70% , Semi-cooked chocolate cake with chocolate ice cream
Ensalada de txangurro, espinaca, apio y manzana verde
Spider crab salad, spinach leaves, celery and Granny Smith apple
Tartar de atún
Tuna tartare
Coca artesana de foie, anchoa y berenjena
Artisanal foie, anchovy and aubergine coca
Lomo de vaca a la parrilla
Grilled cured beef tenderloin
Postre Lucky
Lucky Dessert
Edamame frito
Fried edamame
Gyoza de pato
Salmón flambeado
Usuzukuri de caballa
Tartar de berberecho
Trilogía de nigiris
Uramaki de atún picante
Tataki de lomo de vaca curada
Postre Lucky
Lucky dessert
Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos con cáscara
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Sésamo
Soja
Azufre