Carta El Restaurante

Ibéricos de bellota, quesos, salazones

Jamón ibérico de Jabugo. 100% bellota

28,00
½ 19,00

Lomito ibérico de bellota de la Dehesa de Extremadura

22,00
½ 12,00

Quesos artesanos seleccionados

Leche, Frutos de cáscara

7,5 p.p.

Trilogía de salazones semi curados en casa (hueva de mujol, pez limón y atún)

Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos

6,00 p.p.

Anchoas del Cantábrico 00, tomate rallado y pan de cristal. 10 unid.

Pescado, Gluten

24,00

Servicio 3,00€ p.p.

Bocado tradicional y Gourmet

Marinera con anchoa del Cantábrico 00

Huevo, Gluten, Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos

3,30/u

Gilda encurtida Odiseo

Dióxido de azufre y sulfitos

5,5/u

Croqueta cremosa de jamón ibérico

Gluten, Leche, Huevo

3,20/u

Bocata crujiente de oreja

Gluten, Huevo, Dióxido de azufre y sulfitos

9,0/u

Taco de gallina de corral con parmesano y pistachos

Gluten, Huevo, Leche, Frutos de cáscara

6,00/u

Arroz a banda en mano y gambita (2ud.)

Gluten, Huevo, Pescado, Crustáceos

9,00

Bao de panceta lacada con tártara

Gluten, Huevo

6,5/u

Concha y Marisco

Ostra Guillardeau nº 2 al natural o brasa

Moluscos

6,00/u

Vieira a la brasa

Moluscos

9,00/u

Mejillones con salsa beurre blanc

Moluscos, Dióxido de azufre y sulfitos

18,00

Quisquilla hervida

Crustáceos, Dióxido de azufre y sulfitos

S/M

Gamba Roja a la brasa

Crustáceos, Dióxido de azufre y sulfitos

S/M

Cangrejo real 100g.

Crustáceos

S/M

CAVIAR OSCIESTRA 30G

90,00

CAVIAR IRANÍ BELUGA IMPERIAL 000 30G

130,00

CAVIAR IRANÍ BELUGA IMPERIAL 000 50G

200,00

*Consulte lonja del día

Crustáceos, Moluscos, Dióxido de azufre y sulfitos

Japonés

Selección de sashimi, nigiris & rolls

*Servicio disponible de martes a sábado en horario de comida y cena.

TATAKI DE PEZ LIMÓN CON SALSA DE TOMATE AHUMADO

Pescado, Sésamo, Soja

14,00

SALMÓN FLAMBEADO CON SALSA SISHO

Pescado, Sésamo, Soja, Gluten

12,00

SASHIMI AKAMI CON TARTAR TORO

Pescado, Soja, Sésamo, Gluten

9,00/2 unid.

NIGIRIS

Nigiri de salmón, lima y tajín

Pescado, Soja, Gluten, Crustáceos, Sésamo, Frutos de cáscara

7,00/2 unid.

Nigiri de pez mantequilla, chiquillo y trufa

Dióxido de azufre y sulfitos, Pescado, Gluten

7,00/2unid.

Nigiri de vieira con sobrasada picante

Pescado, Moluscos, Gluten, Frutos de cáscara, Dióxido de azufre y sulfitos, Altramuces, Soja

7,00/2unid.

Nigiri toro, foie, oporto

Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos, Gluten

9,00/2unid.

Nigiri toro, tuétano y caviar

Pescado, Gluten, Dióxido de azufre y sulfitos

16,00/2unid.

Nigiri akami, kizami y yuzu

Pescado, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos

7,00/2unid.

MAKIS Y URAMAKIS

Uramaki Tartar de salmón picante

Pescado, Frutos de cáscara, Leche, Altramuces, Crustáceos, Gluten, Soja, Moluscos, Mostaza, Huevo

20,00/8 unid.

Uramaki de toro trufado

Gluten, Crustáceos, Pescado, Leche, Altramuces, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos

22,00/8 unid.

Uramaki anguila ahumada y foie

Gluten, Crustáceos, Pescado, Leche, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos

24,00/8 unid.

Maki tempurizado con cangrejo real

Gluten, Pescado, Crustáceos, Leche, Dióxido de azufre y sulfitos

29,00/8 unid.

Uramaki acevichado de pez limón

Pescado, Gluten, Crustáceos, Leche, Dióxido de azufre y sulfitos, Sésamo, Soja

26,00/8 unid.

Entrantes

Tatin de puerros y mortadela trufada

Gluten, Huevo

16,00

Tartar de atún rojo trufado por Ricardo Fuentes

Pescado, Gluten, Soja

24,00

Pata de pulpo a la murciana

Gluten, Moluscos

32,00

Catalana de pez limón en semisalazón

Gluten, Soja, Pescado

18,00

Foie asado a la leña

Gluten

28,00

Gamba roja a la brasa y huevo frito con puntilla

Crustáceos, Huevo

14,00/U

Huevo a 62º con cremoso de Idiazabal y rabo de toro

Huevo, Gluten, Leche, Dióxido de azufre y sulfitos

16,00

Pimientos del piquillo rellenas de morro de ternera

Gluten, Dióxido de azufre y sulfitos

22,00

Tataki de atún tarantelo con salsa de tomatillos verdes

Pescado

28,00

Hortalizas y verduras frescas

Ensalada de salmón marinado y crème fraîche de hierbas aromáticas

Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos, Mostaza, Leche

18,00

Berenjena asada al fuego, bechamel, de sobrasada y lascas de parmesano

Leche, Frutos de cáscara

18,00

Tomate de temporada con ventresca de atún o bonito en salazón, acompañado de cogollos y encurtidos

Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos

19,00

Ensalada de burrata de Puglia, tomatitos y piñones

Leche, Frutos de cáscara

22,00

Alcachofas braseadas y salsa perigord

Leche, Dióxido de azufre y sulfitos, Vegano

9,00

Cuchara

Caldo con pelotas murciano

Gluten, Huevo, Leche, Frutos de cáscara, Dióxido de azufre y sulfitos

6,00

Guiso del día *Consultar

Gluten, Huevo, Leche

12,00

Arroces

Arroz de secreto ibérico y alcachofas

Apio

18,00

Arroz a banda con atún rojo y gambita

Pescado, Crustáceos, Moluscos, Dióxido de azufre y sulfitos

22,00

Arroz de pescado de lonja con ajetes tiernos

Crustáceos, Moluscos, Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos

26,00

*Todos los arroces se sirven para un mínimo de 2 personas. Precio por persona.
*Consultar el arroz de la semana

Pescados

Esturión a la brasa con hinojo y pico de gallo

Pescado, Frutos de cáscara, Huevo

22,00

Lubina a la parrilla y gazpachuelo de de codium

Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos

24,00

Rodaballo con almejas a la Bilbaína

Pescado, Dióxido de azufre y sulfitos, Gluten, Huevo

28,00

*Consulte pescados de lonja

S.M.

Carnes

Chuletitas de cordero segureño a la brasa y huevo frito

Dióxido de azufre y sulfitos, Huevo

26,00

Solomillo de vaca a la brasa

Huevo, Leche, Gluten

28,00

Entrecot de vaca a la brasa 400g aprox.

Huevo, Gluten

42,00

Txuleta de vaca madurada a la brasa, kg

90,00

Pluma ibérica, mole amarillo y maiz salteado

Dióxido de azufre y sulfitos, Apio

28,00

Cochifrito en su jugo y membrillo gin lemón

Dióxido de azufre y sulfitos, Leche, Frutos de cáscara

32,00

Steak tartar de solomillo de vaca madurada

Elige entre estilo clásico o japonés

Huevo, Gluten

29,00

*Consulte las variedades de cortes de carnes rojas

GUARNICIONES

Patatas fritas, al ajo cabañil o francesa al josper

Gluten, Leche

6,00

Verduras salteadas

Frutos de cáscara

8,00

Ensalada verde

Dióxido de azufre y sulfitos

5,00

Arroz shari con sésamo

Sésamo

5,00

Para los más pequeños

Croquetas de jamón con patatas fritas

Gluten, Leche, Huevo

12,00

Pechuga de pollo crunchy con patatas fritas


Gluten, Huevo, Leche, Apio

12,00

Solomillo de vaca con patatas fritas

Gluten

24,00

Postres

Cinnamon roll con manzana asada 2-4p.

Leche, Gluten, Huevo, Frutos de cáscara

14,00

Tiramisú

Leche, Gluten, Huevo, Frutos de cáscara

8,00

Maxi galleta Odiseo de nata helada y Ferrero Rocher (2-4 pax)

Leche, Gluten, Huevo, Frutos de cáscara, Soja

14,00

Fondant de chocolate y helado de pistacho

Leche, Huevo, Frutos de cáscara

9,00

Tarta de queso al horno con helado (2 pax)

Gluten, Huevo, Leche, Frutos de cáscara

12,00

Pavlova 2.0. piña y coco

Huevo

8,00

Rollitos crujientes de almendra y miel rellenos de mouse de chocolate blanco

Leche, Gluten, Frutos de cáscara, Huevo

8,00

Falso tocino de cielo de calabaza

Leche, Dióxido de azufre y sulfitos

6,00

Maridaje vinos dulces

Olivares

D.O. : Jumilla, Murcia
Variedad : Monastrell 100% pasificado

7.00€ copa

Royal tokaji blue label 5 puttonyos

Tokaji, Hungría
Variedad: Furmint

8.00€ copa

Chateau prost sauternes

Burdeos, Francia
Variedades: Semillón, Sauvignon blanc, Muscadelle

8.00€ copa

Horarios
El Restaurante

Domingo a jueves
de 12:00 a 1:00

Viernes y sábado
de 11:00 a 3:00

EL CIELO

Miércoles a sábado

Servicio de cenas
de 21:00 a 02:00

Casino

Todos los días
de 11:00h a 5:00h

Slots
Lunes a domingo

de 11:00h a 5:00h

Mesas
Domingo a jueves
de 16:00h a 3:00h
Viernes, sábado y vísperas de festivo
de 16:00h a 4:00h

Sports Bar

Domingo a jueves
de 11:00 a 2:00

Viernes y sábado
de 11:00 a 5:00

Servicio de cocina

Mediodía
Lunes a viernes
de 13:30 a 16:00
Sábado y domingo
de 13:00 a 16:30

Noche
Lunes a jueves
de 20:00 a 23:00
Viernes y domingo
de 19:30 a 1:00
Sábados
de 19:30 a 4:00

El Club

Jueves
de 22:00 a 7:00

Viernes
de 15:00 a 6:00

Sábado
de 15:00 a 7:00

Domingo
de 16:00 a 2:00

BAR ROJO

Lunes y martes
Cerrado

Miércoles a domingo
de 16:00 a 4:00

Servicio de cocina

Mediodía
Sábados
de 13:30 a 16:00

Noche
Miércoles y jueves
de 20:00 a 23:00
De viernes a domingo
de 19:30 a 1:00

TODO AL 26

Hay noches que se viven y hay noches que se quedan grabadas para siempre.
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