VERMUT

ANDALUCÍA

Perez Barquero - Montilla Moriles (Córdoba)

Con uva Pedro Ximénez, el vino de base elaborado en tinajas tradicionales, una corta e intensa crianza biológica, una fórmula botánica exclusiva. Todas las características de la personalidad andaluza.
6,00

CATALUÑA

Vermut Yzaguirre Blanco - Tarragona

5,00

Vermut Yzaguirre Rojo

5,00

VALENCIA

Cent Piques Blanco

Dulce con un ligero toque cítrico, muy sedoso, de paso fácil, ligero y grato recuerdo final, siempre siguiendo la receta casera mejor guardada a lo largo de los años, que le hace inimitable por su exquisito sabor único.
5,00

Cent Piques Blanco Naranja Amarga

Formula exclusiva a partir de vino blanco, a través de un proceso de maceración natural de hierbas y naranjas Sanguinas, que se infusionan para darle su sabor característico.
5,00

Cent piques Rojo

De color rojizo, oscuro y brillante. En nariz predominante el aroma a fruta madura, presente matices de vainilla y especias con toques balsámicos. En boca es refrescante, amplio, complejo y equilibrado. Sin duda, un placer para los sentidos.
5,00

GALICIA

Entroido Blanco

Base de vino Albariño Valmiñor, selección de las hierbas prestando especial atención a las más representativas de Galicia. Debe su nombre a una fiesta popular de carnaval en Galicia.
7,00

Petroni blanco

7,00

Petroni Rojo

Está elaborado con uva albariño y botánicos. De color rojizo, oscuro y brillante. En nariz predomina el aroma a fruta madura, presenta matices de vainilla y especias con toques balsámicos. En boca es refrescante, amplio, complejo y equilibrado. Sin duda, un placer para los sentidos.
7,00

ISLAS BALEARES

Palo de Mallorca

Un exquisito licor centenario elaborado a partir de la infusion y maceracion de cortezas de quina y raices de genciana con un final agradable.
5,00

ALBACETE

Pureta Rojo de Rodríguez de Vera - Chinchilla

Vino añejo, ajenjo, hibisco, canela, coriandro, naranja, enebro, angélica, regaliz, vainilla y un ingrediente secreto
7,00

PAÍS VASCO

Astobiza blanco - Galardonado "Mejor Vermouth del mundo en los World Vermouth Awards 2021"

Es el primer vermouth del mundo elaborado con vino blanco de uva Ondarrabi Zuri, vendimiado a mano y procedente de la Finca Astobiza, al que añadimos alcohol de cereal con enebro de nuestra London Dry Gin (mejor Gin de España 2020 en el World Gin Awards), ajustamos su amabilidad con mosto de uva y maceramos con diferentes tiempos diversos botánicos que seleccionamos con esmero. Entre ellos destaca la presencia de ajenjo y cítricos del entorno.
8,00

FRANCIA

La Quintinye blanco

El Quintinye Vermut Royal es un vermut francés de aromas ricos y opulentos elaborado en el corazón de los viñedos de Charente a partir de una mezcla única de vinos y Pineau des Charentes.
7,00

ALEMANIA

Belsazar rojo,

Los macerados son los que dan a Belsazar su complejo sabor. Los extractos de hierbas, especias, flores y cáscaras son tan variados como los barrios de Berlín. La dulzura sutil de Belsazar proviene de la adición de mosto de uva de la Selva Negra. Para detener la fermentación del mosto, se afina con brandy que se ha dejado madurar en barrica de roble. De aquí proviene el ligero toque de jerez. El proceso de envejecimiento puede durar hasta tres meses. Se almacena en barricas neutras para permitir que el líquido desarrolle su gama de aromas complejos dejando que los ingredientes se fusionen entre sí, sin los aromas de una barrica de madera.
7,00

Belsazar Blanco

Aroma suave y dulce con un toque de elegante vainilla. Las notas claras de melocotón seco y naranja se acentúan con la presencia de hierbas y especias.
7,00

ITALIA

Aperitivo Cocchi americano blanco

Considerado el Americano original, producido sin interrupción desde 1891 según una receta ya en el aquel entonces del todo natural: vino blanco, azúcar, infusión de hierbas y especias en alcohol, en particular, las flores de Artemisia y las de genciana y la ralladura de naranja amarga con la exclusión de cualquier aditivo o colorante artificial.
8,00

Aperitivo Cocchi Americano Tinto

Llamado Americano por el motivo que en los Estados Unidos se difundió el uso de beber el vermut y la ginebra mezclados con licores amargos que forman una bebida llamada cóctel. El Americano Cocchi según la receta original de Giulio Cocchi, es el aperitivo por excelencia, una parte de la historia del Novecientos de esta ciudad.
8,00

Alérgenos

Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos con cáscara
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Sésamo
Soja
Azufre
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