Recuerde llevar mascarilla en todo momento

Les informamos NO ESTÁN PERMITIDAS las reuniones de más de 6 no convivientes

LA HORA DEL VERMÚ/ VERMU TIME

Nuestras latas de La Conservera

Sardinillas en aceite de oliva

Little sardines in olive oil .
7,00

Mejillones en escabeche

Mussels in pickled sauce .
8,00

Navajas al natural

Natural razor-shells .
12,00

Zamburiñas en salsa de vieiras

Scallops in its sauce .
12,00

Almejas al natural

Natural clams .
14,00

Berberechos al natural

Natural cockles .
16,00

Ventresca de bonito del norte

White tuna belly .
16,00

Selección de quesos artesanos / Assortment of farmhouse cheeses

½ Tabla de quesos artesanos

Half assortment of farmhouse cheeses.
12,00

Tabla de quesos artesanos

Assortment of farmhouse cheeses .
20,00
Salazones / Salted fish

½ Tabla de salazones

Half salted fish assortment .
7,00

Tabla de salazones

Salted fish assortment .
14,00
IBÉRICOS/ IBERIAN CURED MEATS

D.O. Jabugo

Jamón ibérico bellota 100%

Acorn-fed Iberian ham
24,00

½ Jamón ibérico bellota 100%

Half acorn-fed Iberian ham
17,00

D.O. Dehesa de Extremadura

½ Jamón ibérico bellota 100%

Half acorn-fed Iberian ham
15,00

Jamón ibérico de bellota 100%

Acorn-fed iberian ham
27,00

½ Lomito ibérico de presa

Half acorn-fed iberian pray pork loin
14,00

Lomito ibérico de presa

Acorn-fed iberian pray pork loin
24,00
ENSALADAS / SALADS

Ensalada de tomate de temporada, bonito en salazón y cogollos

Lettuce hearts salad with seasonal tomato, salted cured with tuna pescado
16,00

Ensalada de jamón de pato, mango, mascarpone y puerro frito

Mixed lettuce salad with duck ham, mango, mascarpone and fried leek frutos-cascara lacteos
18,00
BARRA FRIA / COLD BAR

Mojama en semi salazón

Semicured tuna loin pescado
16,00

Morrillo de atún en semi salazón

Semicured tuna neck pescado
18,00

Foie asado a la leña

Wood roasted foie pescado
18,00

Guacamole marino y picos de mar

Sea guacamole and seaweed breadsticks gluten moluscos
16,00

Ensaladilla de calamar

Squid russian salad
16,00

Tartar de atún y mojama

Tuna loin and tuna jerky tartar pescado
22,00

Humus de berenjena

12,00

Lubina a la llama, salsa de pimienta verde y champiñón.

gluten lacteos pescado azufre
14,00

Tiradito de lecha, ají amarillo y gambita

apio crustaceos huevos lacteos moluscos pescado azufre
14,00

Marinera

Marinera [russian salad on a thin cracker topped with a salt cured anchovy] gluten huevos pescado
2,50

Marinero

Russian salad on a thin cracker topped with a vinegar cured anchovy gluten huevos
2,50
BARRA CALIENTE/ HOT ROD

Buñuelo de bacalao con su corteza y pilpil

Cod fritters with its crispy skin and pilpil sauce gluten pescado
3,00

Pulpo asado murciano

Murcian style roasted octopus
22,00

Vieira a la brasa con sobrasada de sus corales

Seared scallops with a pate of its corals and an aromatic purée
10,00

Croquetas de jamón ibérico

Iberian ham croquettes gluten huevos lacteos
2,00

Rabas de calamar con espuma de mayonesa de berberechos y limón

Squid rings with cockles and lemon mayonnaise foam gluten moluscos
18,00

Arroz a banda en mano con gambita

Crunchy roll of “paella a banda” [traditional rice dish cooked in fish broth] with shrimp crustaceos gluten pescado
4,50

Pescado frito y salsa bearnesa

Deep fried sea and bearnaise sauce pescado
24,00

Ostras a la brasa

Seared oysters
5,50

Canelón crujiente de matanza

15,00

Pan bao de panceta lacada

Salsa hoisin, mayonesa japonesa y ají amarillo / Hoisin sauce, Japanese mayonaisse and yellow chilli pepper gluten huevos lacteos soja
4,50

Ceviche frito

Pescado según lonja adobado en leche de tigre y pico de gallo / Fried ceviche Marinated fish of the day in tiger milk and pico de gallo (typical mexican red pepper and onion salad) apio gluten pescado
18,00
PESCADOS / FISH

Gallo Pedro a la brasa encevichado

Seared Jonh Dory in ceviche dressing apio pescado
56,00/ 1kg

Rodaballo a la brasa con jugo de sus huesos

Seared turbot with the juice of its fishbones cacahuetes
24,00

Parpatana de atún

22,00
CARNES / MEATS

Cochifrito con membrillo de menta

Crunchy suckling pig with mint and lime quince . soja
20,00

Cierva con cacao y café

Venison with coffee and cocoa . lacteos
25,00

Lomo de vaca curada

Grilled dry -aged beef steak .
24,00

Solomillo a la parrilla

Grilled veal sirloin . gluten
24,00

Chuleta de vaca a la brasa 60 días de maduración

60 Days dry-aged old cow T-Bone . gluten
65,00/ kg

Rabo de toro estofado y parmentier trufada

40 euros kg
ARROZ / RICE

Arroz a banda

Rice “a banda” [traditional rice cooked in fish stock] . crustaceos gluten moluscos pescado
16,00

Arroz meloso de calamar y alcachofa

Mellow rice with squid and artichoke . crustaceos gluten moluscos pescado
18,00

Arroz seco de bogavante

Paella with lobster . crustaceos gluten pescado
22,00

Arroz seco de rodaballo, ajos tiernos y piñones

Paella with turbot, tender garlic and pine nuts . crustaceos gluten pescado
20,00

Arroz seco de cococha, espárragos y ajos tiernos

Paella with cod cheeks, asparagus and tender garlic .
22,00
POSTRES / DESSERTS

Tabla de petit fours

Petit fours assortment . huevos lacteos
4,00

Torrija / French Toast

Brioche, panna cotta de caramelo, espuma de mango y helado de lichi / Brioche, caramel panna cotta, mango mousse & lychee ice cream gluten huevos lacteos
9,00

Tarta ODISEO / ODISEO cake

Crujiente de arroz, estragón, fresas, mango, yogur, mousse yuzu y helado de paparajote / Rice wafer, tarragon, strawberry, mango, “paparajote” ice cream and yuzu mousse. huevos lacteos
20 euros para 4pax

Tiramisú / Tiramisu

Bizcocho, café, mascarpone, almendra amarga y cacao crujiente/ Sponge, Coffee, mascarpone cheese, bitter almond & crunchy cocoa gluten huevos lacteos
7 euros 1pax / 18 euros 4pax

Dulce y ron / Sweet and rum

Cremoso de chocolate blanco tostado con ron, mousse de vainilla, nuez de pecán y helado de haba tonca / Toasted white chocolate with rum cream, vanilla mousse, pecan nut and tonka bean ice cream . frutos-cascara huevos lacteos soja
8,50

Tarta fondant de chocolate 70% / Fondant chocolate cake 70%

Tarta semi cocida de chocolate y helado de chocolate / Fondant chocolate cake 70% Semi-cooked chocolate cake with chocolate ice cream gluten huevos lacteos
9,00

Tarta de queso al horno / Backed cheesecake

gluten huevos lacteos
9,00

Alérgenos

Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos con cáscara
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Sésamo
Soja
Azufre
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