Sardinillas en aceite de oliva
Little sardines in olive oil .
Recuerde llevar mascarilla en todo momento
Les informamos NO ESTÁN PERMITIDAS las reuniones de más de 6 no convivientes
Ensalada de tomate de temporada, bonito en salazón y cogollos
Lettuce hearts salad with seasonal tomato, salted cured with tuna
Ensalada de jamón de pato, mango, mascarpone y puerro frito
Mixed lettuce salad with duck ham, mango, mascarpone and fried leek
Mojama en semi salazón
Semicured tuna loin
Morrillo de atún en semi salazón
Semicured tuna neck
Foie asado a la leña
Wood roasted foie
Guacamole marino y picos de mar
Sea guacamole and seaweed breadsticks
Ensaladilla de calamar
Squid russian saladTartar de atún y mojama
Tuna loin and tuna jerky tartar
Humus de berenjena
Lubina a la llama, salsa de pimienta verde y champiñón.
Tiradito de lecha, ají amarillo y gambita
Marinera
Marinera [russian salad on a thin cracker topped with a salt cured anchovy]
Marinero
Russian salad on a thin cracker topped with a vinegar cured anchovy
Buñuelo de bacalao con su corteza y pilpil
Cod fritters with its crispy skin and pilpil sauce
Pulpo asado murciano
Murcian style roasted octopusVieira a la brasa con sobrasada de sus corales
Seared scallops with a pate of its corals and an aromatic puréeCroquetas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
Rabas de calamar con espuma de mayonesa de berberechos y limón
Squid rings with cockles and lemon mayonnaise foam
Arroz a banda en mano con gambita
Crunchy roll of “paella a banda” [traditional rice dish cooked in fish broth] with shrimp
Pescado frito y salsa bearnesa
Deep fried sea and bearnaise sauce
Ostras a la brasa
Seared oystersCanelón crujiente de matanza
Pan bao de panceta lacada
Salsa hoisin, mayonesa japonesa y ají amarillo / Hoisin sauce, Japanese mayonaisse and yellow chilli pepper
Ceviche frito
Pescado según lonja adobado en leche de tigre y pico de gallo / Fried ceviche Marinated fish of the day in tiger milk and pico de gallo (typical mexican red pepper and onion salad)
Gallo Pedro a la brasa encevichado
Seared Jonh Dory in ceviche dressing
Rodaballo a la brasa con jugo de sus huesos
Seared turbot with the juice of its fishbones
Parpatana de atún
Cochifrito con membrillo de menta
Crunchy suckling pig with mint and lime quince .
Cierva con cacao y café
Venison with coffee and cocoa .
Lomo de vaca curada
Grilled dry -aged beef steak .Solomillo a la parrilla
Grilled veal sirloin .
Chuleta de vaca a la brasa 60 días de maduración
60 Days dry-aged old cow T-Bone .
Rabo de toro estofado y parmentier trufada
Arroz a banda
Rice “a banda” [traditional rice cooked in fish stock] .
Arroz meloso de calamar y alcachofa
Mellow rice with squid and artichoke .
Arroz seco de bogavante
Paella with lobster .
Arroz seco de rodaballo, ajos tiernos y piñones
Paella with turbot, tender garlic and pine nuts .
Arroz seco de cococha, espárragos y ajos tiernos
Paella with cod cheeks, asparagus and tender garlic .Tabla de petit fours
Petit fours assortment .
Torrija / French Toast
Brioche, panna cotta de caramelo, espuma de mango y helado de lichi / Brioche, caramel panna cotta, mango mousse & lychee ice cream
Tarta ODISEO / ODISEO cake
Crujiente de arroz, estragón, fresas, mango, yogur, mousse yuzu y helado de paparajote / Rice wafer, tarragon, strawberry, mango, “paparajote” ice cream and yuzu mousse.
Tiramisú / Tiramisu
Bizcocho, café, mascarpone, almendra amarga y cacao crujiente/ Sponge, Coffee, mascarpone cheese, bitter almond & crunchy cocoa
Dulce y ron / Sweet and rum
Cremoso de chocolate blanco tostado con ron, mousse de vainilla, nuez de pecán y helado de haba tonca / Toasted white chocolate with rum cream, vanilla mousse, pecan nut and tonka bean ice cream .
Tarta fondant de chocolate 70% / Fondant chocolate cake 70%
Tarta semi cocida de chocolate y helado de chocolate / Fondant chocolate cake 70% Semi-cooked chocolate cake with chocolate ice cream
Tarta de queso al horno / Backed cheesecake
Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos con cáscara
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Sésamo
Soja
Azufre